Cépage : Merlot - Cabernet franc

Parcelle : Grand bois Monnières - 0,5 hectare

Vendanges : manuelles

Âges des vignes : 20 ans

Type de sol : Gabbro

Élevage : 6 mois

Contenant : bouteille 75 cL

 

Vin de France Rosé

Dégustation

Rosé très frais, l’attaque est acidulée puis laisse place aux fruits rouges, blancs et exotiques.

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Récolte

Vendange manuelle benne élévatrice sans pompe.
La vendange entière est pressurée directement post-récolte.

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Vinification

Le jus de raisin obtenu est refroidi pour le débarrasser de ses particules les plus grossières. Ainsi, le moût peut débuter sa fermentation alcoolique en levures indigènes.

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Accord met et vin


Suggestion d’accompagnement : Apéritifs, desserts au chocolat.

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Service


Température de service conseillée : 8°C.